畜産ふれあいコーナー
 のうかの手づくり 草岡ハム


 大自然、朝日連峰の山ふところの里、草岡。地元置賜の養豚農家が丹精を込めて育てあげた豚を原料に、本格的な加工技術で作り上げられた、より安全で安心できる、こだわりのハム、ソーセージです。

1 事業実施者(事業所名)

農事組合法人  草岡ハム加工組合

組合長  孫 田 善 朗

〒993-0063 山形県長井市草岡1142

TEL FAX    0238-84-2329

Eメール  k-hamu@e.jan.ne.jp

ブログ http://samidare.jp/kusaokaham/

       

2 交通アクセス(図)
       


3  長井のイベントの紹介

      ◇雪灯り回廊
          2月上旬
          冬季間の雪を生かした、雪国ならではのまつりです。
          雪で作ったランタンの明かりは、とても幻想的で美しいものです。
      ◇置賜さくら回廊
          4月中旬〜5月上旬
          長井には、1200年を超える古木の桜が2本あります。
          2本共、エドヒガンザクラで国の天然記念物であり、その雄大さは格別なもの
          があります。
       
      草岡大明神桜 
      
     ◇白つつじまつり
      5月中旬〜下旬
      5月下旬の花どきには、一面純白の世界となる白つつじ公園。
      樹齢750余年の古樹をはじめ3000株余りの白琉球つつじが長井の
      初夏を彩ります。
       
    ◇黒獅子まつり
       
      5月第3土曜日に、市内各神社の伝統神事である黒獅子舞いを、つつじ
      公園を拠点に一斉に集結し、それぞれの神社独特の舞を繰り広げながら
      長井市内を練り歩きます。
      その雄姿たるや、他に類を見ない地元ならではの伝統神事です。
    ◇あやめまつり
      6月中旬〜7月上旬
      長井のあやめ公園は500種、100万本の花が競うように咲き乱れ、
      全国でも珍しい江戸種の原種「長井古紫」、「長井小町」、「小桜姫」
      など、31種の長井古種が大切に保存、育成されています。
         

         
    ◇長井水まつり
      8月第1土曜日に、最上川河川敷で長井水まつりを開催しています。
      水と緑と花の長井にふさわしい大イベントです。
      夜には大花火大会が催され、最上川に映し出される花火は、暑い夏の
      夜のひと時を満喫させます。
            

                   
    ◇中里つつみ 縄文村
      中里つつみを中心としたテーマパーク
      太陽の広場、土偶広場、縄文資料館、体験の森、星の広場、古代の丘
      縄文そばの館、バンガロー(宿泊可)
      縄文まつり(10月第2日曜日)
      縄文市場(5月から11月までの日曜日の朝6時から8時まで)
        

       

       
4 ソーセージ作りの体験
     ◇体験内容
      ソーセージ作り方 腸詰めされたソーセージを手でひねります。
      レンガ積のスモークハウスで炭火を使い桜の薪やチップでの燻煙が
      見学できます。
         

       
       
     ◇体験要項
      1月中旬〜3月下旬の平日
      体験者の希望日をお聞きして、弊社の作業日程との調整により
      決めさせて頂きます。
      参加対象者は、小学校高学年以上で2〜10人まで
      経費は1500円位〜ご相談によって決めさせていただきます。
      参加者が作ったものは自分で持ち帰ることが出来ます。
      製品が出来上がるまで時間がかかるものもありますので、遠くの
      方は発送いたします。(運賃別)
      参加のための持ち物としてエプロンを持参願います。
      食品製造ですので、清潔な服装でお願いしたいのですが、加工場は
      暖房設備がありませんので、寒い時期は厚着をして下さい。
      帽子、長靴等はこちらで準備します。
   ◇参加申込方法
      弊社にTEL、FAX、E-mailのいずれかでお願いします。
   ◇関係施設等
      駐車場は有りますが4〜5台程度です。
      宿泊施設はありませんので宿泊での体験はできません。
      宿泊希望の場合は近くの宿泊施設を紹介します。
       車で10分程度です。
   ◇参加者への要望事項
      手作りハムですので、大変手間隙がかかります。
      したがって、体験していただくのは、製造工程の一部になります。
      また、長時間の体験も出来かねますのでご了承ください。
       近年、安全性の重視や本物志向により、手づくりが大変注目されております。
      私どもの施設は、すべてが整っている施設ではないので、衛生管理は
      厳しく行っております。
      その点で、お客様には大変不自由をお掛けすることになりますが、
      ご理解の上、ご参加お願いします。
      いままでいろんな方にご参加いただきまして、ありがとうございました。
      今後も婦人部、若妻会、サークル、小学生、個人etc 皆様方の参加を
      お待ちしております。